Artgerechte Zutaten

600 g festkochendes Fischfilet z. B. Kabeljau
400–500 g Mangold
2 Zwiebeln
2–3 Frühlingszwiebeln
1 EL Kokosöl
2 EL Currypaste (z. B. von Seite 55)
400 ml Kokosmilch
1 kräftige Prise Salz
1 Limette (Saft)

 

Zubereitung

Mangold waschen und die Blätter von den Stielen trennen. Stiele in Stücke schneiden und die Blätter grob hacken.

Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Frühlings- zwiebeln in schräge Ringe schneiden.

Zwiebeln zusammen mit Kokosöl in einer tiefen Pfanne oder Wok andünsten.

Currypaste, Mangoldstiele und Frühlingszwiebeln zugeben und alles zusammen kurz anbraten.

Mit der Kokosmilch aufgießen und salzen.

Den Fisch in den Sud legen und ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme pochieren. Die Kokosmilch sollte dafür nicht kochen, sondern nur sieden.

Nach 5 Minuten die Mangoldblätter unterheben und kurz zusammenfallen lassen.

Mit Limettensaft abschmecken.

Quelle:
Artgerechte Ernährung/Bewegung/Lebensweise
Werde wieder Mensch - Die Rückkehr des Homo Sapiens

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Lifeset Redaktion

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Es ist eine Frage die Menschen rund um unseren Erdball beschäftigt: Gibt es ein Rezept für ein gesundes, glückliches und vitales Leben?

Wir wissen heute, dass gesunde Ernährung, regelmäßige Bewegung und ein positiver Mindset uns diesem Ziel näherbringen. Aber ist das wirklich schon alles? Wir sind überzeugt, dass Bewegung, Ernährung, Psyche und Regeneration ineinandergreifen und in ihrer Gesamtheit ihr volles Potential entfalten.

Nur wenn sich diese Faktoren im Gleichgewicht befinden, können wir stark, ausgeglichen und widerstandsfähig sein.

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